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這次要介紹的真的是用剩菜剩飯做出來的鮭魚炒飯

因為在天津這裡食材取得不易....有時吃不完或是不想吃的剩菜就可以再自己拿來做一些變化...

煎鮭魚是昨天晚上的菜色,但是本人一向不怎麼愛"煎"的魚...所以今天就利用剩菜-鮭魚肉,和冰箱裡庫存的食材來搭配炒一個鮭魚飯

雖然是剩菜,不過個人覺得這炒鮭魚飯還真是好吃...連阿庭都吃掉了快一整碗...

像阿庭不喜歡吃肉、也不喜歡吃雞蛋...偏偏這兩樣又都含有豐富蛋白質...

炒成一碗炒飯她就可以通通吃下肚,可見有多好吃~

 

本次的材料:鮭魚、玉米粒、金針菇、紅蘿蔔、白飯、雞蛋

調味料:胡椒、醬油

作法:

1.為了不讓阿庭把雞蛋挑掉,所以把隔餐的冷飯和雞蛋一起攪拌均勻,一方面是讓米飯可以粒粒分明,一方面讓雞蛋均勻附著在米飯上面,這樣的話就可以炒出金黃色炒飯喔!

2.煎過的鮭魚,先將魚肉剝碎...大小約玉米粒大小就可以了~

3.起油鍋加入紅蘿蔔丁快炒至紅蘿蔔熟了之後加入拌好雞蛋的白飯,接著用筷子來炒飯...這樣飯比較容易炒的一粒一粒的...

4.等到飯粒上的雞蛋熟了以後加入玉米和金針菇(金針菇也要切成約1cm小段,這樣口感才會一致唷)拌炒

5.加胡椒粉和一點醬油提味就完成囉...(煎過得鮭魚因為已經有抹鹽巴,所以醬油的量要留意別太多,否則會過鹹喔!)

 

PS:金針菇別太早加進去,這樣可以吃到脆脆的口感,挺不錯的!

 

 

 

 

 

 

另外,阿庭最近突然自己發現怎麼脫褲子了...所以三不五十就自己把褲子脫得精光@@

真是昏倒~~~~~ 

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