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夏天喝這種有點酸酸味道的湯真的很棒....

而且這是最自然的果酸...番茄對身體又很好....

不過去市場買這種大顆牛番茄好像有點貴....

三顆秤一秤似乎要價60-70的樣子(因為我沒注意看賣菜的阿婆秤,還另外買了幾樣小東西竟然花了150幾)

看在品質還不錯就不跟她計較了~

 

這道湯其實超簡單的...

材料只有:三顆牛番茄和排骨及少許香菜

調味料只有:鹽巴

 

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這三顆又大又紅的牛番茄是這道湯最主要的人物...

 

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這隻玉米其實是專程為了阿庭準備的...因為她很愛啃玉米,所以我就索性再多加一根玉米下去煮...(可省略)

 

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這次用的排骨是軟骨部分的排骨...肉比一般骨頭的排骨多很多...吃起來好方便...整支都可以吃...吃軟骨還可以補充鈣質~又不用在那邊啃骨頭...

 

 

作法很簡單喔~

1.把排骨用滾水川燙後備用

2.將牛番茄切小塊後先丟入2/3的量和排骨一起下鍋熬煮

3.番茄入滾水後皮會掉下來,可以把皮撈起來等會兒吃的時候比較方便(搞剛一點的就把番茄先去皮之後再下去熬吧)

4.熬煮約半個小時等番茄味道出來後就可以丟入另外的1/3的番茄和玉米

5.再煮個5-10分鐘就可以加鹽巴調味然後起鍋囉...

6.起鍋後灑上香菜...上桌~

 

真的不得不再次稱讚一下這道湯...真的很適合夏天來飲用....好喝~

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