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最近又開始在清庫存了

冰箱裡櫃子裡的食物要一一清乾淨

櫃子裡還剩下四球冬粉,所以就來做做很久沒煮的螞蟻上樹

因為螞蟻上樹需要的材料不多,嚴格來說,除了調味料以外的東西,就只需要再買把蔥和肉末

而且螞蟻上樹也可以當做主餐來吃,其實,白話來說就是炒冬粉嘛~

 

材料:蔥兩支、豬絞肉、蒜頭、冬粉

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首先,把所需要的材料切好備用,蔥的部份切蔥花,蔥白和蔥綠稍微分開

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做螞蟻上樹一定要加豆瓣醬,冰箱裡還剩下這罐豆瓣醬,還頗辣的....

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冬粉要先泡水約5-10分鐘,然後用料理剪剪成小斷備用,這樣等會兒吃比較方便,不會結成一大球

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接著起油鍋放入絞肉,炒半熟後加入蒜末和蔥白炒香,再加入辣豆瓣醬和少許醬油拌炒

(豆瓣醬一定要經過炒的動作才會香、顏色才會漂亮)

(醬油不要太多,因為豆瓣醬已經夠鹹了,醬油只是為了增加香氣)

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接著加入約半碗~1碗的水煮開(水量不要一次放太多,以免變成冬粉湯,之後不夠再加)

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煮開之後加入冬粉拌炒約2分鐘(若水不夠這時可以再適量加一點)

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等水收乾之後加入蔥綠和少許香油就可以起鍋了....

 

 

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好吃的螞蟻上樹上菜囉....

 

 

螞蟻上樹真的是一道簡單的料理,不吃辣的人可以買不辣的豆瓣醬來炒

夏天吃這個挺清爽的,也很好吃喔~

 

 

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