說到豆菜麵
或許大家想到的都是新營
(但其實真正的豆菜麵應該在六甲..只不過大家不知道六甲,所以才用比較熟知的『新營』來介紹)
但是吃過新營豆菜麵和六甲豆菜麵之後
我覺得....還是六甲的好吃

豆菜麵是我從小吃到大的簡單麵食
就連姑姑們每年過年過節回六甲
每天早餐一定都是豆菜麵
連續吃了好幾天都不閒膩
要回家之前還要外帶個一大包回去慢慢吃

南部人最常吃得早餐
其實就是這種中式的早餐
因為這種麵食類才是最快能夠補充體力填飽肚子的餐點
我想理由應該就跟新加坡人早餐要吃肉骨茶湯一樣吧

豆菜麵裡面其實沒有豐富的配料
顧名思義的...只有加了一些豆芽菜在裡面
用水燙過的豆芽菜+特製口感的油麵
拌上醬油...就成了負有特色的豆菜麵了

吃了30年了...到現在還沒膩.....



六甲最有名的豆菜麵就屬大麵福豆菜麵啦~簡單的麵條加上少許豆菜麵...素食也能吃....




通常買豆菜麵都會附上一包特調醬油和辣椒醬...醬油是加入蒜末重新煮過的..所以不死鹹..有淡淡的蒜頭味道...加上自己家裏的醬油反而覺得不對味....






除了醬油和辣椒醬..還會附上特調的味增湯..



一般人吃豆菜麵都是拌醬油或辣椒醬吃完再喝湯..
但我個人吃法是加上醬油拌勻之後再淋上味增湯(要蓋過麵條的高度)
個人覺得這樣比較優....
不過我阿母老是覺得我的吃法怪...哈哈

PS:
現在物價飛漲...吃豆菜麵真的很划算呢
一個人吃的話只要買20元...保證讓你吃到撐破肚(女生啦)
男生吃應該是份量剛剛好吧....




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