蕭式豬腳滷蛋 @ *~Liwen~*

和認識的朋友一起住有一個好處
就是煮飯時份量比較好掌控
之前煮雙人份
常常都是煮得過多
結果就會看到2顆撐到快爆開的肚子
現在一次煮就是四人份
還有兩個大胃王
不怕東西煮太多吃不完
(不過還是不要煮太多啦，會把他們養的太肥，降不好....)

前幾天雅惠滷了豬腳
不過是頂好的半成品滷豬腳
也就是說，頂好是賣已經滷過的豬腳裡面再附一小包的滷汁
然後回家加點水再用瓦斯爐煮過一次就可以輕鬆完成

重點來囉
我們把那堆豬腳吃完之後
因為滷汁實在太美味了
我們一致認為丟掉太可惜了
於是我突然想起了之前在生活智慧王看過的省瓦斯做滷蛋的作法

實驗精神一時昇起
於是煮了二粒水煮蛋
煮熟剝殼之後丟到滷汁裡
放在密封罐裡冰它個兩天
(不過，豬腳滷汁大概是因為含有動物性油脂的關係..放在冰箱會結凍)
原本生活智慧王是說一天就可以很入味啦，但不知道是不是因為滷汁變成凍的關係，看起來顏色沒有很深很入味
於是，我們當下決定再冰個一天

就在昨天，我們決定要嚐試看看蕭式滷蛋是不是成功
於是再用瓦斯爐把滷汁和蛋熱過解凍
然後用刀子把蛋切成二半
哎呀呀~~~~