在大陸那段短短的時間裡

對大陸的食物其實沒有很多的偏好

但是,炒土豆絲倒是讓我記憶猶新至今想到仍會稍稍流點口水的一道菜

反正一點難度也沒有,所以就自己動手做做看唄....

 

材料:

馬鈴薯一顆

蒜頭兩顆

調味料:

醋、胡椒、鹽、香油

 

 

作法:

1.將馬鈴薯去皮切絲洗淨...接著泡水約10-20分鐘

(必須先切絲再洗和泡水,這程序是為了將馬鈴薯本身的澱粉洗掉,這樣炒起來才會變清脆)

2.起油鍋將蒜頭和馬鈴薯加入拌炒並加少許水稍微悶煮一下下(大約一分鐘左右)

3.起鍋前加入醋、胡椒、鹽和香油調味

4.起鍋~完成

 

以上,再簡單不過了....馬鈴薯泡過水後澱粉被洗掉了,炒起來變成清脆的口感,夏天吃起來真的是清爽又開胃

阿庭之前對於馬鈴薯的料理似乎不是很賞臉..不知道是不是之前的馬鈴薯吃起來都是沙沙的口感讓她不喜歡

這次換成清脆爽口的感覺,她倒是吃了一根又一根啊

看來連她也很愛這道菜喔...

 

炒土豆絲.JPG  

 

真的好好吃說.....也可以拿來當做主食.....畢竟馬鈴薯還是算澱粉類的......

 

ps:台灣叫馬鈴薯...大陸叫它『土豆』....可別誤會是我們說的花生啊....花生我可沒那個功夫切成絲啊~

 

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