今天是228紀念日
放假在家
除了上104看看南部有沒有什麼工作缺之外
閒閒沒事做
正巧最近在網路上看到一個留學生在國外試做很多的台灣料理
覺得這個網站很不錯喔
因為所有的料理都非常簡單
正好看到一個香菇肉燥的作法
想一想
上次做好像是大三大四自己租屋在外面的時候了吧
只是以前沒有廚房
一切料理都只能靠一台超迷你的小電鍋
沒有瓦斯爐....作起來的肉燥總覺得不是這麼對味

看了一下網路介紹的作法
嘗試自己再做一次
這一次....
味道總算對了....哈哈

接下來就來介紹一下香菇肉燥的作法吧


『香菇肉燥』


材料:
豬絞肉一盒
(家樂福買的)...最近斃死豬好像很多...不管..不死怎麼吃嘛!!!(我阿母說的)
香菇六朵
蛋三顆
蒜頭四顆
(本人特愛蒜頭...多加一點無妨..嘿嘿)
朝天椒一條(因為偶愛吃辣咩..不吃辣的不要加)
小蝦米少許
油蔥酥適量
(原本要從家裡A紅蔥頭的...但是年假回來時卻忘記了)
冰糖少許
醬油適量
(可以慢慢加到夠味..以免一次加太多太鹹喔)

作法:
1.將蛋煮成水煮蛋備用
(別說水煮蛋不會煮喔..如何煮出漂亮水煮蛋..已經介紹過了)   點我連結
2.將豬絞肉洗淨後...以小火熱鍋炒豬絞肉...(可以不必加油..因為豬肉本身就會出油了)
3.豬絞肉約八分熟時加入油蔥酥,香菇,蝦米,蒜,朝天椒等爆香
4.加入適量的冰糖,醬油和水...調和味道至淹過肉為止...
5.加入煮好的水煮蛋(要剝殼喔)待滾了之後放入悶燒鍋進行滷蛋動作

以上...
是不是相當簡單呢!!
其實,也不一定要用悶燒鍋啦...
放在瓦斯爐上面滷也是可以的
只是我比較懶...這樣就不必常常跑去看有沒有燒焦

滷好的肉燥香味四溢
配上一碗白米飯或麵條
好吃的不得了呢!!!!

大家可以試試看喔~~~~

 
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    reebok1006 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()