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在大陸那段短短的時間裡
對大陸的食物其實沒有很多的偏好
但是,炒土豆絲倒是讓我記憶猶新至今想到仍會稍稍流點口水的一道菜
反正一點難度也沒有,所以就自己動手做做看唄....
材料:
馬鈴薯一顆
蒜頭兩顆
調味料:
醋、胡椒、鹽、香油
作法:
1.將馬鈴薯去皮切絲洗淨...接著泡水約10-20分鐘
(必須先切絲再洗和泡水,這程序是為了將馬鈴薯本身的澱粉洗掉,這樣炒起來才會變清脆)
2.起油鍋將蒜頭和馬鈴薯加入拌炒並加少許水稍微悶煮一下下(大約一分鐘左右)
3.起鍋前加入醋、胡椒、鹽和香油調味
4.起鍋~完成
以上,再簡單不過了....馬鈴薯泡過水後澱粉被洗掉了,炒起來變成清脆的口感,夏天吃起來真的是清爽又開胃
阿庭之前對於馬鈴薯的料理似乎不是很賞臉..不知道是不是之前的馬鈴薯吃起來都是沙沙的口感讓她不喜歡
這次換成清脆爽口的感覺,她倒是吃了一根又一根啊
看來連她也很愛這道菜喔...
真的好好吃說.....也可以拿來當做主食.....畢竟馬鈴薯還是算澱粉類的......
ps:台灣叫馬鈴薯...大陸叫它『土豆』....可別誤會是我們說的花生啊....花生我可沒那個功夫切成絲啊~
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