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台南市的小吃真的是多到爆
魚麵是其中一樣
在其他地方似乎沒見過這玩意兒
但是在台南市卻有蠻多間魚麵的專賣店
上次去台南『聚』用餐也有魚麵
還有台南的阿官火鍋也有一個魚麵為主題的火鍋
可見魚麵在台南人眼中是多麼重要的一道食物
魚麵
顧名思義就是用魚漿做成的麵條
不加任何麵粉
因此吃起來有濃濃的魚鮮味
麵條比一般麵粉作成的麵還Q
也比較營養...吃多了應該會變聰明吧～～
第一次吃魚麵是在卓家
google了一下似乎大家也都是一面介紹卓家魚麵
但是距離上一次大概已經是2年前的事了吧
味道怎麼樣我倒是忘記了
今天來的這一家是食尚玩家裡面介紹的-夏家魚麵
麵條鮮Q..肉燥是用瘦肉煮的..一點也不油膩，好吃...（小40元.大60元--小的真的還蠻小碗的）
滷鴨蛋一粒10元，這滷蛋滷的真的有夠入味的...好香...蛋黃部份不會因為久滷而覺得很硬..反而很桑..
這是我的綜合魚丸湯..裡面有魚冊、魚餃還有不知名的魚丸....滿滿的魚鮮味...湯頭很夠味
店裡面還有更多的菜單，因為我們坐在外面所以就只拍了外面扛棒囉...
夏家手工魚麵
夏家魚麵
台南市中西區府前路一段343號
營業時間：看老闆心情吧（有一次要去吃竟然沒開）
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